marinovnie pomidori

Маринованные помидоры половинками

С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:

  • Перец душистый (горошек)
  • Горчица (в зернах)
  • Чеснок
  • Уксус (столовый)
  • Сахар
  • Соль
  • Помидор
  • Петрушка (зелень)

marinovnie pomidori

Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:

  • Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые.
  • Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так — с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.

marinovnie pomidori

  • Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки — перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
  • Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.
  • Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.
  • Варим маринад. На 1 л воды нужно

marinovnie pomidori

сахар 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
уксус 50 г

  • Вскипятить.
  • Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.

Источник