Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Ингредиенты:

Желток яичный 3 штуки

Масло сливочное 100 г

Яйцо куриное 2 штуки

Шоколад черный 70% 200 г

Сахар 50 г

Соль чайной ложки

Мука пшеничная 60 г

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Разламываем темный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусочками. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. Доводим до однородной консистенции и даем немного остыть

3. Взбиваем миксером до образования пены 2 целых яйца, желтки и сахар.

4. Соединяем яично-сахарную смесь и шоколадную, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.

5. В формочки, смазанные сливочным маслом, выливаем тесто и ставим в духовку на 7–10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой.

Приятного аппетита!

Смотрите также